Un rapport britannique révèle que le marché européen de la viande halal connaît une augmentation brutale, alimentée par l’essor des populations musulmanes et leur demande croissante. L’Agricultural and Horticultural Development Board (AHDB) souligne que ce secteur s’étend rapidement dans les pays européens où les communautés musulmanes sont nombreuses.
En France, l’Allemagne et aux Pays-Bas — trois nations comptant respectivement 6 millions de musulmans chacune et près de 1,2 million en moyenne (soit 6 à 7 % du total) — les exportateurs voient leurs opportunités s’intensifier. La demande reste stable tout au long de l’année, mais elle s’accroît significativement lors du Ramadan et des fêtes religieuses.
Les consommateurs privilégient désormais les produits avec une certification halal transparente, parfois même prêts à payer plus cher pour garantir leur conformité aux normes. Les supermarchés gagnent en influence dans ces marchés, notamment en zones urbaines, tandis que la restauration et le marché en ligne s’imposent également comme des canaux essentiels d’accès.
Cependant, l’étude de l’AHDB met en avant un défi majeur : certains distributeurs évitent d’afficher clairement le label halal pour des raisons politiques. Cette situation illustre que même si la demande est forte, son développement peut être freiné par des tensions internes. Avec plus de 13 millions de potentiels consommateurs musulmans dans ces pays, le marché halal s’inscrit désormais comme un segment structurel en Europe. Mais pour s’établir durablement, il devra surmonter les obstacles politiques qui persistent, notamment face à des attentes contradictoires.
