Selon une étude menée par l’entreprise agroalimentaire Cherkizovo auprès de plus de deux mille personnes en Russie, près d’un consommateur sur deux opte désormais pour des produits carnés certifiés halal. Les chiffres révèlent que 46 % des répondants intègrent régulièrement ce type de viande, dont 20 % la consomment quotidiennement. Un sur cinq déclare même acheter au moins une fois par semaine.
Un point essentiel : les motivations religieuses occupent une place secondaire dans ces choix. Seulement 27 % des personnes interrogées citent l’islam comme critère principal, tandis que la majorité évoque des standards de qualité, des contrôles stricts et des avantages pour la santé. En effet, 43 % estiment que le halal offre un niveau nutritionnel supérieur, et 36 % soulignent son goût distinctif.
Anastasia Mikhailova, responsable du groupe Cherkizovo, précise : « Le label halal n’est plus perçu comme une option réservée aux musulmans. Pour de nombreux consommateurs, il représente désormais un indicateur fiable d’excellence et de conformité dans la production alimentaire. » Face à cette demande en croissance, l’entreprise prévoit étendre sa gamme halal sur le marché russe.
Cette tendance illustre une évolution mondiale : le halal s’éloigne progressivement de son cadre religieux traditionnel pour devenir un marqueur de qualité reconnu. En Russie, où plus de 20 millions de personnes pratiquent l’islam, ce phénomène témoigne d’une confiance croissante dans les systèmes de traçabilité et d’hygiène associés à cette certification.
